Química aplicada a la creación de fragancias

¿Tenés experiencia en formulación simple de productos? ¿Conocés la pirámide y familias olfativas? Este taller es para que puedas profundizar tus conocimientos.

Este es el primer encuentro de un taller pensado en dos tramos (niveles) y será condición para quienes quieran participar del segundo nivel haber participado en esta primera instancia.

Temario

¿Qué olemos cuando olemos una fragancia?

• Qué son las moléculas volátiles y cómo interactúan con nuestro sistema olfativo.
• Fragancias como sistemas químicos: más allá del “olor rico”.
• Breve introducción a cómo la estructura molecular define el carácter olfativo.

El lenguaje químico de los aromas: los grupos funcionales

• Qué es un grupo funcional y por qué es clave en perfumería.
• Cómo influyen en: la volatilidad, la solubilidad, el perfil olfativo.
• Familias químicas y “familias de olor”.

Principales familias químicas en perfumería

• Alcoholes.
• Aldehídos.
• Cetonas.
• Ácidos carboxílicos.
• Ésteres.
• Aminas.
• Éteres

IMPORTANTE: habrá un segundo módulo de este taller al cual solo podrán inscribirte quienes hayan participado de este primer encuentro.